Preparazione:

In una terrina mettete a mollo l'uvetta per 15 minuti, sbollentate i gherigli di noce e le mandorle per 2 minuti, sgocciolateli e sbucciateli, tostate al forno per pochi minuti le nocciole poi le sbucciate. Tritate grossolanamete le noci, le nocciole,i pinoli, tagliate a pezzetti i canditi. In una terrina mescolate il tutto e aggiungete l'uvetta strizzata, la farina, il cacao, lo zucchero e il pepe. Grattugiate il cioccolato e unitelo al composto. A fuoco basso fate fondere il miele, e a parte scaldate il vino cotto, poi versate il tutto nella terrina, e incorporateli bene agli altri ingredienti. Formate tante pagnotelle. Ungete una teglia mettete sopra i panetti, e fate cuocere il tutto in forno già caldo a 180c per 30 minuti. Sfornate e fateli raffreddare.