Mescolate la farina con il lievito, il burro, lo zucchero, le uova, la vanillina e il sale. Amalgamate bene, poi, quando avrete ottenuto un impasto abbastanza omogeneo, iniziate ad impastare con le mani. Dividete l'impasto in 4 parti, avvolgete ognuna di esse in un foglio di carta trasparente da cucina e lasciate riposare. Mettete le 4 parti di impasto su un piano, stendetele una alla volta fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile, poi ritagliate da ogni sfoglia delle strisce lunghe ma non troppo larghe e annodatele su se stesse. Fate scaldare abbondante olio in una padella, poi fate cuocere i fiocchetti. Man mano che saranno pronti fateli asciugare su un foglio di carta assorbente.
Quando i fiocchetti saranno tutti pronti passateli nello zucchero, disponeteli su un piatto da portata e servite.

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